🧼 Savon d’Alep, de Marseille ou saponification à froid : quelles différences ?
Il y a quelques mois, j’ai reçu un commentaire sur une ancienne vidéo de ma chaîne YouTube (celle sur mon crowdfunding de mai 2021).
Un message rare… mais précieux : une personne me remerciait d’avoir découvert mes savons et m’expliquait qu’elle avait abandonné le savon d’Alep pour mes créations artisanales ❤️
Cela m’a donné envie de vous parler d’un sujet important : quelles sont les différences entre les savons d’Alep, de Marseille… et les savons en saponification à froid (SAF), comme ceux que je fabrique à la Savonnerie Tuc de Bouillon ?
🟢 Le savon d’Alep : l’ancêtre du savon de Marseille
Originaire de Syrie, le savon d’Alep est fabriqué à base :
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d’huile d’olive
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et d’huile de baie de laurier (ajoutée en fin de fabrication)
C’est un savon naturel, bien toléré par les peaux sensibles. Il est produit selon une méthode ancestrale : la saponification à chaud, où les ingrédients sont cuits longuement avec de la soude caustique (NaOH).
⚪ Le savon de Marseille : un cousin parfois moins vertueux
Le savon de Marseille s’inspire directement du savon d’Alep.
Traditionnellement, il est fabriqué à partir d’huiles végétales (olive, coco, etc.) et saponifié à chaud dans de grands chaudrons.
⚠ Attention : beaucoup de savons « de Marseille » industriels :
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contiennent de l’huile de palme ou même du saindoux
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des colorants et parfums artificiels
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sont fabriqués de manière industrielle, ce qui n’a plus grand-chose à voir avec l’authenticité du produit original.
💧 La saponification à froid : douce, écologique et riche en bienfaits
À la Savonnerie Tuc de Bouillon, tous nos savons sont fabriqués par saponification à froid.
C’est une méthode artisanale, où la transformation des huiles en savon se fait à température ambiante ou légèrement chauffée (40–50 °C).
⚗️ Zoom scientifique : quelles réactions se passent dans un savon ?
La fabrication du savon repose sur une réaction chimique appelée saponification, qui transforme des corps gras (huiles, beurres) en savon + glycérine.
🥣 Saponification à froid (SAF)
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On mélange huiles végétales + soude caustique (NaOH)
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On obtient la réaction chimique suivante :
Triglycéride (huile) + NaOH → Savon (sel d’acide gras) + Glycérol (glycérine)
Résultat :
✅ Préservation des insaponifiables (vitamines, antioxydants)
✅ Glycérine naturelle conservée → hydratation
✅ Méthode peu énergivore et respectueuse de l’environnement
⚠ Spécificité importante : après la SAF, le savon doit reposer 4 à 6 semaines (cure) pour sécher, durcir et atteindre son équilibre.
👉 Cela rend la SAF difficile à industrialiser : on reste sur une méthode artisanale, qui nécessite du temps, de l’espace et du soin.
🔥 Saponification à chaud (Alep, Marseille)
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On chauffe longuement les huiles + soude (NaOH)
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À la fin, on rince pour retirer l’excès de soude… mais aussi une bonne partie de la glycérine
Résultat :
✅ Un savon plus « sec », souvent plus dégraissant
✅ Pas besoin de cure : le savon peut être utilisé ou vendu immédiatement après fabrication → c’est donc plus facile à industrialiser.
🧪 Pourquoi ça compte pour votre peau ?
Les savons SAF sont :
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Plus doux
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Plus hydratants
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Et mieux tolérés par les peaux sensibles, car ils gardent toutes les propriétés bénéfiques des huiles utilisées.
C’est ce qui explique pourquoi, une fois qu’on a testé un bon savon SAF, on a du mal à revenir en arrière 😉
💡 A savoir :
Le savon est un sel d’acide gras.
Ses molécules ont une tête hydrophile (qui aime l’eau) et une queue lipophile (qui aime les graisses).
C’est grâce à cette structure qu’il attrape les saletés et les dissout !
🤔 Et le verdict ?
Savon d’Alep, savon de Marseille, ou savon SAF : à chacun son style.
Mais si vous cherchez :
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un produit local
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des ingrédients de qualité
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et un soin respectueux de votre peau et de la planète…
…la saponification à froid pourrait bien vous convaincre définitivement 😉
(Je vous aurai prévenus !)
Voici le lien vers la vidéo évoquée 😉